|
|
Kabeljauw Met Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 witte ui
3 stengels bleekselderij
2 schaaltjes kabeljauwfilet (a ca. 200 gr.)
zout
peper
4 eetlepels kruidenboter
2 bakjes wortelrauwkost
1,5 zak pommes parisiennes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200oC of gasovenstand 4.
Frituurvet verhitten tot 180oC.
Ui pellen en snipperen.
bleekselderij schoonmaken, en in reepjes snijden.
Kabeljauwfilet bestrooien met zout en peper.
In koekenpan 2 eetlepels kruidenboter verhitten.
Ui en bleekselderij ca. 2 minuten fruiten.
Wortelrauwkost erdoor mengen.
Nog ca. 3 minuten verhitten.
Op smaak brengen met zout en peper.
Groentemengsel op bakplaat leggen.
Vis in vier porties erop leggen en resterende kruidenboter ervoer verdelen.
Vis ca. 15 minuten in midden van oven gaar grilleren.
Intussen pommes parisiennes bereiden in frituurpan volgens gebruiksaanwijzing.
Vis en groente met schuimspaan van bakplaat op bord scheppen.
Serveren met pommes parisiennes.
|
|
|